No-Bake Vegan Cheesecake Cups (5 Minutes!)

Date:

[ad_1]

No-bake vegan cheesecake cups topped with fresh blueberries

Cheesecake can feel like an undertaking, but not anymore! These 5-minute, no-bake vegan cheesecake cups solve your cheesecake challenges – all of the flavor, none of the waiting!

Layered with crushed granola, a creamy cashew cheesecake filling, and fresh berries, these parfaits are not only adorable, but perfectly sweet and oh-so delicious! Swap in your favorite seasonal fruit to enjoy this naturally sweetened dessert year round! Just 7 ingredients and 1 blender required. Let’s make cheesecake cups!

Fresh berries, coconut yogurt, granola, cashews, maple syrup, salt, and lemon

How to Make Vegan Cheesecake Cups

First things first: our cheesecake cups need a “crust”! To keep things quick and easy (a.k.a. the best way!) the first layer is a base of granola optionally blended up into a crumb texture. Nearly any kind of granola will do, or you can use crushed graham crackers for a more indulgent result!

Adding blended granola to glasses

Then it’s time for the star of the show: the “cheese”cake filling! A base of raw cashews combine with maple syrup, coconut yogurt, lemon juice, and salt for a creamy, tangy, perfectly sweet result. Just blend ’em up and vegan cheesecake cup dreams will come true. Cheesy peasy!

A close up shot of a blender with cashews, coconut yogurt, and maple syrup

Lastly, the sweet-tart “cheese” tops the granola “crust” followed by fresh fruit in what critics are calling “the most delightful dessert of 2023 (so far)”. You heard it here first, friends. You can chill the cups before serving, or jump right in!

Pouring a vegan cheesecake filling over crushed granola

We hope you LOVE these cheesecake cups! They’re:

Creamy
Perfectly sweet
Tangy
Quick & easy
Wholesome
& SO delicious!

See also  Creamy Italian White Bean Skillet

As adorable as they are delicious, they’d be perfect for birthdays, baby showers, brunch, and beyond!

More Fan-Favorite Vegan Cheesecake Recipes

If you try this recipe, let us know! Leave a comment, rate it, and don’t forget to tag a photo @minimalistbaker on Instagram. Cheers, friends!

Overhead shot of three no-bake vegan cheesecake cups topped with fresh blueberries

Prep Time 5 minutes

Total Time 5 minutes

Servings 6 (~6-oz. jars)

Course Dessert, Snack

Cuisine Gluten-Free, Vegan

Freezer Friendly 1 month (without fruit)

Does it keep? 2-3 Days

CHEESECAKE

  • 1 ½ cups raw cashews
  • 3/4 cup plain, unsweetened coconut yogurt (or store-bought // we like Culina, Cocojune, and Coyo)
  • 6 Tbsp maple syrup
  • 3 Tbsp lemon juice (1 lemon yields ~3 Tbsp juice)
  • 1/8 heaped tsp sea salt

TOPPING

  • 1 heaping cup granola of choice (homemade or store-bought // we used our Super Chunky Coconut Granola // or sub graham crackers)
  • Berries (blueberries, blackberries, raspberries, etc. // or other fresh fruit, chopped into bite-sized pieces – mango, pineapple, peaches, pears, etc.)
  • Optional (for more of a cheesecake texture vs. a parfait): Place the granola in a high-speed blender and pulse until the granola resembles graham cracker crumbs (graham crackers would also be delicious in this recipe!).
  • Add ~3 tablespoons granola or granola crumbs to the bottom of each of your small jars or glasses (we used 6 oz glasses). Rinse your blender if necessary.

  • To a high-speed blender, add all of the cheesecake ingredients (cashews, coconut yogurt, maple syrup, lemon juice, and salt) and blend on high for about 2-3 minutes, scraping down the sides and underneath the blades as needed, until smooth.

  • To assemble your cheesecake cups, top the granola layer in each jar/glass with ~1/3 cup of the cheesecake mixture, and then top the cheesecake mixture with fruit.

  • Serve at room temperature or refrigerate for 30 minutes to 1 hour before serving! Store covered in the refrigerator for up to 2-3 days or in the freezer for up to 1 month. If frozen, let thaw for 25-30 minutes before enjoying.

See also  How to Make Jammy Eggs (Perfect Every Time!)

*Nutrition information is a rough estimate calculated with Culina plain coconut yogurt, Nature’s Path Pumpkin Seed + Flax Granola, and 1/4 cup each fresh blueberries, blackberries, and raspberries.

Serving: 1 (6-oz.) serving Calories: 329 Carbohydrates: 32.3 g Protein: 7.6 g Fat: 20.7 g Saturated Fat: 7.2 g Polyunsaturated Fat: 3.4 g Monounsaturated Fat: 8.3 g Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg Sodium: 62 mg Potassium: 362 mg Fiber: 3 g Sugar: 17.1 g Vitamin A: 3 IU Vitamin C: 6 mg Calcium: 54 mg Iron: 2.9 mg



[ad_2]

Source link

Popular Posts

More like this
Related

Boost Your Investment Portfolio with DSCR Rental Loans: Here’s How

In the competitive world of real estate investing, finding...

Is a Business Owners Policy Right for Your Business? Here’s What You Need to Know

Running a business comes with a host of responsibilities,...

How to Choose the Best Websites for Your Guest Posting Campaign

One of the main challenges of guest posting is...

How many days do you need to perform Umrah?

If you are performing Umrah for the first time...
Rahasia Main Mahjong Ways Terbukti Auto Maxwin Hari Ini Strategi Gates Of Olympus Paling Ampuh Bikin Cuan Cepat Bocoran Pola Gacor Mahjong Wins 3 Wajib Coba Rumus Ampuh Mahjong Ways Auto Menang Setiap Hari Cara Mudah Main Gates Of Olympus 100 Persen Berhasil Strategi Terbaik Hari Ini Di Mahjong Wins 3 Bikin Auto Maxwin Pola Mahjong Ways Paling Gacor 2025 Dijamin Menang Tips Main Gates Of Olympus Biar Mudah Maxwin Rumus Rahasia Mahjong Wins 3 Bisa Cuan Setiap Spin Main Mahjong Ways Dengan Pola Emas Anti Rungkad Strategi Paling Gacor Main Gates Of Olympus Hari Ini Rumus Mudah Menang Mahjong Wins 3 Wajib Tahu Bocoran Rahasia Mahjong Ways Yang Sudah Terbukti Cara Main Gates Of Olympus Paling Efektif Buat Maxwin Strategi Ampuh Main Mahjong Wins 3 Auto Profit Rahasia Pola Terbaik Mahjong Ways Buat Maxwin Teknik Mudah Menang Gates Of Olympus 2025 Pola Pasti Cuan Di Mahjong Wins 3 Scatter Hitam Tips Dan Trik Ajaib Menang Mahjong Ways Rumus Anti Rugi Main Gates Of Olympus Strategi Pasti Menang Mahjong Wins 3 Hari Ini Cara Gampang Maxwin Di Mahjong Ways Tanpa Modal Besar Pola Terbaik Gates Of Olympus Biar Auto Jackpot Rumus Rahasia Mudah Menang Di Mahjong Wins 3 Strategi Terupdate Main Mahjong Ways Hari Ini Cara Main Gates Of Olympus Yang Bikin Dominasi Spin Bocoran Pola Mahjong Wins 3 Paling Gacor Trik Mudah Cuan Di Mahjong Ways Di Tahun 2025 Strategi Ampuh Gates Of Olympus Anti Kalah Rumus Cuan Mahjong Wins 3 Buktikan Sendiri Teknik Baru Main Mahjong Ways Dengan Winrate Tinggi Cara Paling Mudah Maxwin Di Gates Of Olympus Tips Strategi Pasti Menang Mahjong Wins 3 Rahasia Pola Gates Of Olympus Biar Spin Ga Berhenti Bocoran Pola Mahjong Wins 3 Auto Cuan Strategi Main Mahjong Ways Dijamin Maxwin Rumus Spesial Main Gates Of Olympus Hari Ini Cara Main Mahjong Wins 3 Buat Pemula Auto Menang Tips Dan Pola Main Mahjong Ways Anti Rugi Rahasia Cara Main Gates Of Olympus 2025 Biar Profit Main Game Mahjong Ways Dengan Strategi Terbaik Hari Ini Gates Of Olympus Pola Gacor Terbaru Untuk Maxwin Mahjong Wins 3 Rahasia Rumus Ampuh Untuk Menang Besar Strategi Hari Ini Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Mudah Menang Di Gates Of Olympus Dengan Pola Terbaik Petualangan Cuan Hari Ini Mahjong Wins 3 Mudah Maxwin Penghasil Saldo Dana Terbaik Mahjong Ways 2025 Gates Of Olympus Strategi Ampuh Untuk Kemenangan Hari Ini Mahjong Wins 3 Cara Main Dengan Baik Dan Mudah Menang Pola Terbaik Mahjong Ways Untuk Maxwin Setiap Hari Rumus Ampuh Gates Of Olympus Raih Jackpot Dengan Mudah Strategi Hari Ini Mahjong Wins 3 Buat Cuan Tanpa Henti Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Dan Mudah Maxwin Mudah Menang Gates Of Olympus Dengan Rumus Teruji Petualangan Cuan Hari Ini Di Mahjong Wins 3 Penghasil Saldo Dana Terbaik Gates Of Olympus Di Tahun 2025 Mahjong Ways Pola Gacor Terbaru Untuk Menang Besar Gates Of Olympus Strategi Hari Ini Buat Maxwin Mahjong Wins 3 Rahasia Cara Main Dengan Baik Pola Terbaik Mahjong Ways Untuk Kemenangan Konsisten Rumus Ampuh Gates Of Olympus Buat Cuan Cepat Strategi Hari Ini Mahjong Wins 3 Untuk Pemula Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Untuk Maxwin Mudah Menang Gates Of Olympus Dengan Pola Efektif Petualangan Cuan Hari Ini Mahjong Wins 3 Untuk Pemula Penghasil Saldo Dana Terbaik Mahjong Ways Untuk Anda Gates Of Olympus Pola Gacor Hari Ini Untuk Menang Mahjong Wins 3 Strategi Ampuh Untuk Kemenangan Pola Terbaik Mahjong Ways Buat Cuan Tiap Hari Rumus Ampuh Gates Of Olympus Untuk Maxwin Strategi Hari Ini Mahjong Wins 3 Buat Pemula Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Dan Benar Mudah Menang Gates Of Olympus Dengan Strategi Terbaru Petualangan Cuan Hari Ini Mahjong Wins 3 Untuk Anda Penghasil Saldo Dana Terbaik Gates Of Olympus Mahjong Ways Pola Gacor Terbaru Untuk Cuan Gates Of Olympus Strategi Hari Ini Untuk Menang Mahjong Wins 3 Cara Main Dengan Baik Untuk Pemula Pola Terbaik Mahjong Ways Untuk Kemenangan Besar Rumus Ampuh Gates Of Olympus Untuk Cuan Maksimal Main Game Mahjong Ways Dengan Strategi Terbaik Hari Ini Mahjong Wins 3 Rahasia Rumus Ampuh Untuk Menang Besar Mahjong Wins 3 Rahasia Rumus Ampuh Untuk Menang Besar Strategi Hari Ini Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Mudah Menang Di Gates Of Olympus Dengan Pola Terbaik Petualangan Cuan Hari Ini Mahjong Wins 3 Mudah Maxwin Penghasil Saldo Dana Terbaik Mahjong Ways 2025 Gates Of Olympus Strategi Ampuh Untuk Kemenangan Hari Ini Mahjong Wins 3 Cara Main Dengan Baik Dan Mudah Menang Pola Terbaik Mahjong Ways Untuk Maxwin Setiap Hari Rumus Ampuh Gates Of Olympus Raih Jackpot Dengan Mudah Strategi Hari Ini Mahjong Wins 3 Buat Cuan Tanpa Henti Cara Main Mahjong Ways Dengan Baik Dan Mudah Maxwin Mudah Menang Gates Of Olympus Dengan Rumus Teruji Petualangan Cuan Hari Ini Di Mahjong Wins 3 Penghasil Saldo Dana Terbaik Gates Of Olympus 2025 Mahjong Ways Pola Gacor Terbaru Untuk Menang Besar Gates Of Olympus Strategi Hari Ini Buat Maxwin Mahjong Wins 3 Rahasia Cara Main Dengan Baik Pola Terbaik Mahjong Ways Untuk Kemenangan Konsisten Bocoran Pola Mahjong Ways Hari Ini Dari Mawar500 Cara Bermain Mahjong Ways Untuk Pemula Dijamin Gacor Rumus Rahasia Mahjong Ways Versi Mawar500 Yang Wajib Kamu Coba Pola Terbaru Starlight Princess Dan Mahjong Ways Bikin Auto Jp Seseorang Berhasil Menang 30 Juta Di Mahjong Ways Berkat Trik Mawar500 Tips Trik Mahjong Ways Ala Mawar500 Bikin Cuan Tiap Hari Pola Mahjong Ways Paling Gacor Berdasarkan Analisa Starlight Princess Trik Main Mahjong Ways Modal Receh Bisa Menang Puluhan Juta Bocoran Starlight Princess Dan Mahjong Ways Hari Ini Dijamin Kena Rahasia Rumus Mahjong Ways Agar Selalu Maxwin Versi Mawar500